El fraude y el desencanto

Name: El fraude y el desencanto
Price: 16 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Gil Flores, Sergio
ISBN: 9788412555172

Gil Flores, Sergio

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Synopsis El fraude y el desencanto

Estamos ante una etnografía literaria, un libro de viajes por el barrio de la Barceloneta. una excusa para hablar de la vida social que se da en los bares y restaurantes. Se trata de una introducción al universo de la gastropología, disciplina propuesta por el autor al sector de la restauración como una palanca de cambio dirigida hacia la sociabilización. Para el lector común, un ensayo ligero: para el profesional, un libro de recursos operativos y para el antropólogo, una vibrante etnografía.

EAN

9788412555172

Éditeur

APEIRON EDICIONES

Année d'édition

2022

pages

190

langage

Espagnol

Collection

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